オリーブ

常緑高木
原産地ははっきりしないが、地中海沿岸で古くから栽培されている。日本に渡来したのは江戸時代の末。高さ2〜7m、大きいものは18mにも達する。樹皮は灰緑色。多くの皮目がある。葉は対生。葉身は長さ2.5〜6cm、幅7〜15mmの披針形で全縁。厚い革質でかたく、両面に鱗状毛がある。表面は暗緑色、裏面は銀白色。花は前年枝の葉腋から円錐花序をだし、芳香のある黄白色の花をつける。花は直径6〜7mmで、4裂する。雄しべは2個。果実は核果。長さ1.2〜4cmで、品種によって大きさや形はさまざま。緑色から淡黄緑色、紅紫色になり、完全に熟すと黒紫色になる。花期は5〜7月。（樹に咲く花）
学名は、Olea europaea
モクセイ科オリーブ属